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Galletas con Chips Andinos (Cubios y Rubas Confitados)

Porciones:

15

Categoría:

Postres irresistibles

Ingredientes

  • Harina de trigo: 170 g

  • Rubas confitadas (ver receta 15): 130 g

  • Cubios confitados (ver receta 15): 50 g

  • Margarina a temp. ambiente: 170 g

  • Azúcar: 100 g

  • Fécula de maíz: 50 g

  • Glucosa: 40 g

  • Polvo para hornear: 1 g

  • Huevo: 1 und

Preparación

  • Hacer un arenado con harina y margarina (frotar con los dedos).

  • Agregar azúcar, glucosa, huevo, tubérculos confitados y polvo de hornear. Integrar apretando, sin amasar.

  • Reposar la mezcla 20 minutos.

  • Estirar la masa sobre superficie enharinada (5 mm grosor).

  • Cortar las galletas con un cortador circular.

  • Colocar en bandeja engrasada y hornear a 160°C por 25 minutos aprox.

  • Dejar enfriar antes de servir.

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