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Pernil de Pollo con Guiso de Chugua

Porciones:

1 Porción

Categoría:

Platos Fuertes que sorprenden

Ingredientes

  • Pierna Pernil de Pollo: 1 und

  • Chugua: 100 gr

  • Cebolla Larga: 50 gr

  • Tomate: 100 gr

  • Ajo: 1 diente

  • Laurel: 1 hoja

  • Tomillo: 1 rama

  • Comino: 20 gr

  • Color: 15 gr

  • Sal, Pimienta: c/n

  • Aceite: c/n

  • Alcaparras (opcional): 10 gr

Preparación

  • Cocinar el pollo en agua con sal, parte verde de la cebolla, laurel y tomillo (aprox. 25 min).

  • Picar cebolla blanca, ajo, tomate en cubos y chuguas en julianas.

  • Sofreír cebolla y ajo en aceite. Añadir tomate.

  • Agregar chuguas, sal, pimienta, comino y color. Cocinar hasta que estén tiernas.

  • Incorporar el pollo cocido al guiso y cocinar 2 min a fuego lento.

  • Servir con alcaparras (opcional).

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