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Torta de Banano y Tubérculos Andinos

Porciones:

9 Porciones

Categoría:

Postres irresistibles

Ingredientes

  • Harina de trigo: 150 g

  • Mantequilla: 125 g

  • Azúcar refinada: 125 g

  • Cubios confitados (ver receta 15): 60 g

  • Rubas confitadas (ver receta 15): 60 g

  • Bananos maduros: 2 und

  • Huevo: 1 und

  • Polvo para hornear: 1 g

Preparación

  • Batir mantequilla con azúcar.

  • Adicionar bananos machacados y huevo. Batir.

  • Mezclar aparte harina y polvo de hornear.

  • Incorporar los secos a la mezcla húmeda de forma envolvente.

  • Agregar los cubios y rubas confitados. Mezclar suavemente.

  • Verter en molde engrasado y enharinado.

  • Hornear a 180°C por aprox. 35 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.

  • Dejar enfriar antes de cortar.

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