Waffles Andinos con Queso Paipa

• Puré de Cubios cocidos: 250 gr

• Puré de Chuguas cocidas: 250 gr

• Fécula de Maíz: 500 gr

• Huevo: 2 und

• Mantequilla: 40 gr (derretida)

• Queso Paipa rallado: 250 gr

• Azúcar: al gusto (c/n, opcional)

• Sal: al gusto (c/n)

• Mezclar todos los ingredientes hasta integrar.

• Precalentar la waflera.

• Verter la mezcla y cocinar hasta que estén dorados y crujientes.

  
  

Sugerencia de Presentación: Deliciosos con Helado (p.ej. de Hibia), Salsa de Frutos Rojos y quinua crocante, o con arequipe. Para opción salada, prueba con hogao.